番茄汁制作步骤图解

在厨房中，自制的番茄汁不仅口感鲜美、营养丰富，还能够避免市售果汁中的添加剂问题。今天，我们将通过图文并茂的方式详细解析如何在家轻松制作美味的番茄汁。

准备材料与工具

首先准备好新鲜的番茄几个（根据需要调整数量），确保它们成熟且无破损。你需要准备以下工具：削皮刀、切菜板、不锈钢锅、榨汁机或搅拌机以及量杯等。这些基础材料和工具是制作美味番茄汁的基础。

番茄处理

1. 清洗与去蒂：将番茄放入清水中充分清洗干净后，用小刀在根部轻轻划一个小口。

2. 削皮：接着使用削皮刀沿着番茄的两端轻轻刮去外皮。注意安全，避免手指被割伤。

切切与榨汁

1. 切片：将去皮后的番茄切成薄片或小块，便于后续处理和榨汁。

2. 榨汁/搅拌：如果使用榨汁机直接进行榨汁；若使用搅拌机，则先加入少量水以帮助打碎果肉并提高出汁率。启动机器将所有材料充分混合均匀，直至得到细腻的番茄汁。

过滤与调味

1. 过滤：利用细网纱布对榨好的番茄汁进行过滤，去除粗纤维和杂质。

2. 品尝与调整：经过初步过滤后的番茄汁可以根据个人口味添加适量白糖或柠檬汁进行调味。也可以加入其他你喜欢的调料来提升风味。

小贴士

- 为了获得最佳口感，建议选择新鲜成熟的番茄制作。避免使用过熟或变质的番茄。

- 加热杀菌是保证番茄汁卫生的重要步骤之一，但考虑到营养成分流失的问题，在不影响卫生的前提下可以考虑不进行此步操作。

- 制作好的番茄汁需尽快饮用或冷藏保存。

通过以上详细的图解指导，相信你已经掌握了在家自制番茄汁的基本流程。快动手尝试吧！让你和家人朋友一起享受这份简单又纯粹的美味吧！