在了解车厘子的美味之前，我们首先应该对这个水果有一个全面的认识。车厘子不仅色泽诱人、口感鲜美，而且营养价值丰富，富含多种维生素和矿物质。那么，车厘子究竟有多少种呢？其实，市面上常见的车厘子种类并不多，但它们各自有着独特的风味与特点。

车厘子主要可以分为两大类：甜樱桃（Prunus avium）和酸樱桃（Prunus cerasus）。这两种樱桃虽然名字相似，但在口感、味道及用途上却有所不同。下面我们来具体了解一下这两种车厘子的主要种类：

1. 甜樱桃：这类樱桃甜度较高，口感细腻，是最常见的食用品种。甜樱桃中又可分为许多不同品种，例如：

- 红灯（Red Light）：果实大且色泽鲜艳，是目前市场上较为流行的一个品种。

- 美早（Mei-Leng）：成熟期较早，果皮呈深红色，品质优良。

- 沙蜜浓（Samin）：具有很高的甜度和独特的风味。

2. 酸樱桃：这类樱桃口感偏酸，在食用前通常需要与其他食材混合烹饪或制作成其他食品。常见的品种包括：

- 塔斯克辛（Tart Cherry）：广泛用于加工，如制成果汁、果酱等。

- 蒙达丽（Montmorency）：这种类型的车厘子比较常见，酸甜适中。

需要注意的是，市场上虽然有这些命名的车厘子品种，但不同的地区和生产者可能会有不同的命名习惯。在购买时要根据个人口味偏好选择合适的种类。车厘子作为一种进口水果，价格相对较高，选购时注意挑选成熟度适宜、颜色鲜亮的产品。

尽管车厘子种类不是太多，但每一种都有其独特的风味特点，能满足不同消费者的需求。无论是甜樱桃还是酸樱桃，它们都是美味健康的选择，在享受美味的同时也能享受到丰富的营养。